[요리][양식] 한끼 든든한 등심 챱스테이크
주말에는 아빠가 해주는 좀 색다른 음식들을 애들에게 해주고자 수고스러움을 자청한다, 더불어 주중에 애들 케어하느라 고생하는 아내 손도 좀 덜어주고 쉬라고, 이런 100점짜리 남편이 있나... ^^ 금요일 저녁부터 시작되는 주말식단중 2끼를 한방에 든든하게 해결할 수 있는 방법이...(올~~~ ^^) 코스트코나, 이트레이더스 같이 창고형마트에서 포장단위가 큰 두툼함 등심과 각종 야채면 금요일 저녁 그리고 일요일 점심 두번 정도 든든하게 해결이 가능하다. 스테이크 재료 : 소고기 등심(스테이크용)약간, 파슬리 약간 스테이크 가니쉬 : (집에 남는 야채들 소금/후추 간만 살짝 해서 볶기만 하면 되는데 그래도 구색을 갖추자면) 가지, 애호박, 양파, 당근, 새송이 버섯 소스 : 버터, 올리브유, 양파, 마늘, ..
2019. 6. 10.
[요리][간식] 초간단 멸치주먹밥
애들 간편식으로 간단하게 해서 먹일만한 음식으로 여러가지가 있겠지만 멸치주먹밥만한것도 있을까? 재료는 뭐 집에 돌아다니는 것들 주섬주섬 뭐든 있으면... 오늘 사용한 재료 및 양념 오이, 양파, 송이버섯, 크래미 맛살, 멸치조림, 아몬드 김가루, 참기름, 참깨, 소금 밥을 살짝 고들고들하게 해서 식힌다음, 밑간(소금, 참기름, 참깨)을 한다. 그리고 뭐 다로 할께 있나? 송이버섯을 살짝 볶고 나머지 요리들은 그대로 투하해서 믹스 해놓고... 애들 먹기 좋은 크기로 조물조물 해놓으면 간단식으로 간편해서 좋고, 애들은 뭣 모르고 이것저것 골고루 먹어서 좋고...
2019. 6. 10.
[요리][퓨전] 함박스테이크
평일에는 좀 힘들고, 보통 주말에 식사나 요리는 거의다 내가 한다, 아마 평일에 가족들과 함께 많은 시간을 못보내는 미안함에 그랬던것 같다. 오늘 이야기는 함박스테이크, 다른 요리들에 비하면 재료 사다가 섞어서 숙성하고 굽기만 되는거라 그다지 큰 기술이 필요하지 않다. 그나마 감이 필요하다고 하면 소스 정도? 소스도 기성품 사다 하는거면 이마저도 신경쓸 것도 없고... 사람마다 다 식성이 다르기에 그리고 요리는 손맛이라 생각하기에 그람수 적고 뭔가 계량화 하는 형태로 글을 쓰지는 않을 생각이다. 스테이크 재료 : 소고기/돼지고기 간것(5:5), 마늘, 양파, 빵가루, 계란, 소금약간, 후추 약간, 파슬리 약간 TIP.1 청양고추 잘게 썰어 넣으면 매콤함 추가 TIP.2 김치 물에 행궈서 물짜고, 참기름 ..
2019. 5. 30.
